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    山茶油具體應該怎么用啊?比如,炒菜、涼拌、等等。。。

     

    山茶油具體應該怎么用啊?比如,炒菜、涼拌、等等。。。  

    山茶油(又名野茶油,茶籽油,油茶籽油,檉籽油)。取自油茶樹的種籽。山茶油的制作過程可分為:去殼,曬干,粉碎,榨油,過濾,全過程均為物理方法,因此它是真正的純天然綠色食用油。茶油中不含芥酸,膽固醇、黃曲霉素和其它添加劑。經南極翁食品公司測試:茶油中不飽和脂肪酸高達90%以上,油酸達到80-83%,亞油酸達到7-13%,并富含蛋白質和維生素ABDE等,尤其是它所含的豐富的亞麻酸是人體必需而又不能合成的。經科學鑒定,山茶油的油酸及亞油酸含量均高于橄欖油。

    食用方法:

    一、 直接飲用

    可以在早上空腹喝兩匙,長時間可預防心血管疾病,老年人還可以解除變秘之苦。

    二、 烹飪食用

    山茶油經高溫提取、低溫冬化,保存了對人體健康有益的有效成分,無雜質、口感好、清香透明,適合煎、炒、烹、炸、涼拌,是美食烹飪之佳品。

    三、食譜:

    煮湯    在煮各類湯時或煮完后加一匙山茶油,可使湯更加清鮮美味。

    清蒸    可在清蒸時或蒸完后加入一匙山茶油,如蒸魚、蒸蛋等,更加清香。

    烘烤    在烘烤食物前或烘烤完后抹一層山茶油,鮮香酥脆,還有淡淡的山茶油清香。

    煎炸    茶油耐溫不易酸敗,特別適合煎炸用油,所煎炸食品不發黑,保存時間長。

     

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