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    紅菇泡在水里水變成紅色的這種是不是假貨?


    紅菇泡在水里水變成紅色的這種是不是假貨?

    真假紅菇鑒別:假紅菇有苦的、辣的、臭的和毒的。真的紅菇,葉蓋正面深紅,中心暗紅,并有皺紋,葉蓋背面絲條細密均勻,呈灰蘭色,菇腳矮圓不空心。葉蓋全開并有破裂的紅菇,則是將要過時的菇,但湯味好,食來無渣。葉蓋半開型如單車搖鈴的紅菇,屬上等紅菇,清香美味,一盆菜調上幾個就獨到好處。未開的紅菇蕾,雖然未過到成就期,卻甜嫩可口。紅菇便于保存,曬干后放在通風干燥的室內,不僅久不變質還會放出陣陣芳香,使人心曠神怡.

    辨別紅菇真假要把菇翻過來看反面象扇頁一樣的地方,真的紅菇這個部位是有點藍色的感覺,另外一種看上去很漂亮、反面是白的叫滿山紅,不少小販以這個冒充紅菇。

    真假紅菇傘外測都是紅色,泡水后都會退色,久煮后菇傘的紅色會褪盡. 紅菇也是如此,因此,單憑水泡褪色很難辨別紅菇的真假。

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